Terve pruunistatud kanafilee ülaltvaates tumedal kivil

Miks sous-vide

Mahlased sous-vide steigid sinu kodus

Kuumal pannil valk tõmbub kokku, niiskus aurab hetkega ja liha jääb kuivaks. Easy Meat küpsetab vaakumis ühtlasel 60-65 °C juures. Kiud ei lagune ja liha oma mahl jääb lukku sisse. Tulemus, mille nimel professionaalses köögis aastaid harjutatakse, seisab nüüd lihtsalt sinu külmkapis.

Sous-vide seasisefilee viilud taldrikul, avamata vaakumpakend taga

Ohutus

Pastöriseerimine. Teadus toidu taga.

Liha ja magustoidud jõuavad sinuni täielikult valmis ja suletud vaakumpakendis. Iga partii läbib termokontrolli ja pastöriseerimise riiklike toiduohutusnõuete järgi, seepärast on liha ohutu serveerida ka külmalt. Vaakum hoiab maitse sees, aga tegu on endiselt naturaalse toiduga: koht on tal ainult külmkapis.

Fotol olev pakend ja lisandid on illustratiivsed; tegelik pakend võib erineda.

Miks sous-vide on parem

Sous-vide kanafilee viil kuldse kooriku ja mahlase sisuga mustal taldrikul

Kanafilee: mahlasuse etalon

Unusta kuiv rinnafilee. Sous-vide annab ühtlase õrna tekstuuri - liha sulab suus ja hoiab kogu mahla ning puhta maitse.

Lähivõte sous-vide seasisefilee viiludest: ühtlane roosa kese ja pipraga koorik

Sealiha: mustri murdmine

Ohutu, õrnroosa medium. Premium-steigi tekstuur, mida kodus tavalisel pliidil kätte ei saa.

Terve ürdikoorikuga sous-vide kanafilee suletud vaakumpakendis

Sa ei maksa õhu eest

Pannil kaotab liha kuni 30% kaalust: kiud tõmbuvad kokku ja vesi läheb auruna ära. Vaakumis pole midagi kaotada - sa maksad selle eest, mis taldrikule jõuab.

Taldrik, salat, võileib või kauss

Liha on juba täiesti valmis. Vali endale sobiv serveerimisviis.

Sous-vide kanafilee viilud värskel salatil tumedal taldrikul

Serveeri külmalt

Viiluta otse külmkapist. Kiire alus värskele salatile, korralikule võileivale või kausitoidule.

Kanafilee saab kuumal pannil rosmariini ja küüslauguga koorikut

Soojenda soovi korral

Liha on juba valmis. Soovi korral soojenda pannil või ahjus; järgi konkreetse toote pakendi juhiseid.

Sous-vide kanafilee viilud aurava riisi peal tumedal taldrikul

Lisa lisand

Ühenda riisi, kartuli või köögiviljadega või viska viilud otse kuuma suppi. Õhtusöök on koos.

Easy Meati tellimus

Vali. Vormista. Saa kätte.

Vali tooted, lisa kontaktid ja soovitud tarneaeg ning saada tellimussoov. Easy Meat kinnitab saadavuse, summa ja tarneaja sõnumiga ning lepib kokku tasumise.

Vali Easy Meat

Pane kokku oma valik

Kanafilee, seasisefilee, peet, crème brûlée või kombo.

Lisa tarne ja saada soov

Nimi, telefon, aadress Tallinnas ja soovitud aeg. Makset veebis praegu ei võeta.

Kinnitus sõnumiga

Kinnitame saadavuse, summa ja tarneaja ning lepime kokku tasumise. Veebimakse avaneb peagi.

Vali oma variant

Kana, sealiha või kombo

Vali tooted ja saada tellimussoov. Easy Meat kinnitab saadavuse, summa ja tarneaja ning lepib kokku tasumise. Veebimakset praegu ei võeta.

Vaata menüüd