Целое обжаренное куриное филе сверху на тёмном камне

Почему sous-vide

Сочные су-вид стейки у вас дома

При обычной жарке белок сжимается, влага мгновенно испаряется, и мясо становится сухим. Easy Meat готовит в вакууме при бережной температуре 60-65 °C. Волокна не разрушаются, и весь природный сок остаётся запертым внутри. Результат, который на профессиональной кухне ставят годами, теперь просто лежит у вас в холодильнике.

Ломтики свиной вырезки sous-vide на тарелке, нераспечатанная вакуумная упаковка позади

Безопасность

Пастеризация. Научный подход к еде.

Мясо и десерты приезжают полностью приготовленными, в герметичной вакуумной упаковке. Каждая партия проходит термоконтроль и пастеризацию по государственным пищевым стандартам, поэтому мясо безопасно подавать холодным. Вакуум держит вкус внутри, но это по-прежнему натуральная еда: место ей только в холодильнике.

Упаковка и дополнения на фото иллюстративны; реальная упаковка может отличаться.

Почему sous-vide лучше

Ломтик куриного филе sous-vide с золотой корочкой и сочным срезом на чёрной тарелке

Куриное филе: эталон сочности

Забудьте про сухую грудку. В су-виде филе получает ровную нежную текстуру: мясо тает во рту и сохраняет весь сок и чистый вкус.

Крупный план ломтиков свиной вырезки sous-vide: ровный розовый центр и перечная корочка

Свинина: разрыв шаблона

Безопасный нежно-розовый medium. Текстура премиального стейка, которой дома на обычной плите не добиться.

Целое куриное филе sous-vide в травяной корочке в запечатанной вакуумной упаковке

Вы не платите за воздух

На сковороде мясо теряет до 30% веса: волокна сжимаются и вода уходит паром. В вакууме терять нечему - вы платите за то, что окажется на тарелке.

Тарелка, салат, сэндвич или боул

Мясо уже полностью готово. Выберите удобный способ подачи.

Ломтики куриного филе sous-vide на свежем салате в тёмной тарелке

Подать холодным

Нарежьте прямо из холодильника. Быстрая основа для свежего салата, крафтового сэндвича или боула.

Куриное филе на раскалённой сковороде с розмарином и чесноком

Разогреть по желанию

Мясо уже готово. По желанию разогрейте на сковороде или в духовке; следуйте инструкции на упаковке конкретного продукта.

Ломтики куриного филе sous-vide на горячем рисе в тёмной тарелке

Добавить гарнир

Соедините с рисом, картофелем или овощами либо бросьте нарезку прямо в горячий суп. Ужин собран.

Заказ Easy Meat

Выберите. Оформите. Получите.

Выберите продукты, добавьте контакты и желаемое время доставки и отправьте заявку. Easy Meat подтвердит наличие, сумму и время сообщением и договорится об оплате.

Выбрать Easy Meat

Соберите свой набор

Куриное филе, свиная вырезка, свёкла, крем-брюле или комбо.

Укажите доставку и отправьте заявку

Имя, телефон, адрес в Таллинне и желаемое время. Онлайн-оплата пока не принимается.

Подтверждение сообщением

Подтверждаем наличие, сумму и время доставки и договариваемся об оплате. Онлайн-оплата скоро откроется.

Выберите свой вариант

Курица, свинина или комбо

Выберите продукты и отправьте заявку. Easy Meat подтвердит наличие, сумму и время доставки и согласует оплату. Онлайн-оплата пока не принимается.

Смотреть меню